2018年，三秦都市报记者特别采访了陕西省乳品安全生产协会常务副秘书长王伟民和西安市乳业协会秘书长薛俊民。
王伟民，陕西乳业“老兵”，早年参加襄渝铁路建设，后退场分配到西安市第一奶牛场工作，从此跟奶业结下不解之缘。退而不休，几十年，坚持在西安市乳业协会、陕西省乳品安全生产协会，为陕西乳业发展奔走、疾呼。看到今天陕西羊乳蓬勃发展的大好局面，尤其是陕西将打造千亿奶山羊全产业链，他很欣慰。但他认为，陕西乳业来之不易，风光带背后，依然潜藏着不少风险，革命尚未成功，同志仍需努力。
薛俊民，西安市乳业协会秘书长，资深乳品营销行家，特别对陕西羊乳营销，他具有丰富的实践经验。他最早在银桥乳业，后来到红星美羚，最后创立卡倍多品牌和营销团队，连续多年打造陕西羊乳单品牌过亿元销售额，成为陕西羊乳营销“排头兵”。
2018陕西羊乳创“三高”
近年来，陕西羊乳19家核心婴幼儿乳粉企业生产设备全部更新换代，实现了智能化生产，工艺先进，技术水平达国际乳业一流，领先于世界羊乳行业，早已不是外界所认为的“小厂”。
产品质量和品质大幅提升，连续两年，全省羊奶粉批批检验，未发现不合格。
据统计，2018年，陕西羊奶粉销售额同比增长20%。薛俊民透露，2018年，仅卡倍多婴幼儿羊奶粉销售额同比增长超过80%，成人羊奶粉同比增长30%。
奶价上涨引发连锁反应
2017年底，陕西19家核心婴幼儿乳粉企业全部完成配方注册。2018年市场需求剧增，各大乳业加大生产，奶源变得紧张，一时间，鲜奶收购价大幅提升，在很短时间内，由往年的500克5元，涨到6元、7元，甚至9元，部分地区出现了少数乳企抢奶现象。鲜奶收购价上涨，直接增加了生产成本，最终导致奶粉销售价上调。
应广大乳业要求，陕西省乳品安全生产协会和西安市乳业协会多次组织乳企和奶农进行沟通、协商，奶价有所稳定，最终趋于合理。
不过，对于奶价上涨，王伟民也表示，在某种程度上了也提高了奶农的积极性，促进了养殖产业的发展。
虚假宣传伤害陕西羊乳
2018年，在西安个别景点周围、在全国部分电视台出现了将含有少量乳粉的固体饮料宣传成“大厂家”“大品牌”“超低价”陕西羊奶粉，对消费者造成了很大的误导。
接到企业和消费者投诉，陕西省乳品安全生产协会和西安市乳业协会迅速组织调查，并及时向监管部门反映。历经三个月时间，“稳、准、狠”地打击了不法宣传行为，有力地维护了陕西羊奶粉的形象和消费者的合法权益。
王伟民感慨，陕西羊乳发展到今天的局面，来之不易。2018年假冒羊奶粉虚假宣传，对陕西羊乳造成恶劣影响，必须严厉打击。
注重奶源从长计议 不能一直“高能低产”
近几年，陕西羊乳快速发展，领军全国。但在风光背后，依然潜藏着不少风险。
王伟民表示，发展乳业，奶源很关键。一定要加强奶源培育和管理，大力发展自控奶源，奶粉生产企业也要自律，不要去抢别人培育发展的奶源。养殖场要科学养殖，不要只为了增加产奶量而盲目喂料。
他还提醒，要警惕大量进口奶粉，从长计议。我们要注重发展自己的奶源，不要只图眼见方便而忽视了长远发展。不要因为国外基粉问题而影响自己的奶粉生产。
市场决定生产，陕西羊乳不能一直“高产能地低产出”。王伟民和薛俊民分析，目前陕西羊奶粉产能40万吨，而实际生产不足10万吨。陕西羊乳今后要注重优质奶源发展，而不是继续盲目拼扩建。
品牌营销打市场 不能让销售来主导生产
陕西羊乳的快速发展，强大的销售团队功不可没。品牌营销打市场，生产满足市场需求，但销售不能主导生产。西安市乳业协会秘书长薛俊民强调，生产什么产品，必须严格按国家规定执行，确保安全。不能为了迎合所谓的市场和“专家”的预测而随意调整生产。2018年出现的一些以含乳固体饮料冒充羊奶粉等事件就是一个很大的教训。
陕西羊乳发展，不能单打独斗，需要全产业链相互配合，相互支持，抱团发展，共同维护陕西羊乳良好品牌形象。 三秦都市报记者 唐明军
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